Während nicht nur in Italien Spezialitäten wie Panettone  oder Pandoro  mittlerweile zum Weihnachtsfest dazugehören, muss sich die Gubana e...

  W eder (klassische) Pizza noch Focaccia; so ein Mittelding eben! Aber allgegenwärtig in Italien. Es ist diese Art von Häppchen, die man zu...

  Z u keiner Zeit im Jahr verzehrt man wohl mehr Süßes als rund um Weihnachten; eine ganz schöne Zumutung für den Körper! Der Zucker sorgt n...

D as Praktische an den unzähligen Spezialitäten, die ein traditionell italienisches Osterfrühstück bereichern: Man bekommt das Gesamtpaket z...

  F ür einen "ausgewachsenen" Calzone konnte ich mich noch nie begeistern. Da stimmt für mich das Verhältnis Teig - Belag (oder F...

E inmal wieder stehen die Osterfeiertage im Zeichen der Pandemie. Wie auch im vergangenen Jahr ist die Stadt verwaist. Die vielen Touristen,...

I m Archäologischen Nationalmuseum von Neapel kann der Besucher ein ganz besonderes Brot bestaunen. Im Jahr 79 n. Chr. formte in Pompe...

Unbezahlte und unbeauftragte Werbung da Buchhinweis B ei jedem Brötchenrezept, das ich bislang nachgebacken habe, schwankte ich im...